Wiadomości branży przetwórstwa mięsnego – Ogólnopolski Informator Masarski – Strona 4
dr inż. Katarzyna Tkacz mgr inż. Joanna Ewelina Rydelmgr inż. Gabriela…
Czytaj więcej
Dr inż. Jerzy Wajdzik Barwa przetworów mięsnych jest jedną z najważniejszych cech…
Czytaj więcej
mgr inż. Weronika Zduńczykdr hab. inż. Monika Modzelewska-Kapituła,…
Czytaj więcej
dr inż. Katarzyna Tkacz mgr inż. Joanna Ewelina Rydeldr hab. inż. Monika…
Czytaj więcej
Mięso wołowe ze względu na swoją dużą wartość odżywczą, bezpieczeństwo zdrowotne i pożądalność konsumencką przeznacza się przede wszystkim na cele kulinarne.
Czytaj więcej
dr inż. Katarzyna Tkaczdr hab. inż. Monika Modzelewska-Kapituła, prof. UWMmgr…
Czytaj więcej
Dr inż. Magdalena Kuchlewska W artykule przedstawiono możliwości użycia wybranych…
Czytaj więcej
Mgr inż. Weronika ZduńczykDr inż. Katarzyna TkaczDr hab. inż. Monika…
Czytaj więcej
Dr hab. inż. Agnieszka Starek-Wójcicka, prof. uczelnimgr inż. Emilia Osmólska…
Czytaj więcej
Mięso wołowe ze względu na swoją dużą wartość odżywczą, bezpieczeństwo zdrowotne i pożądalność konsumencką przeznacza się przede wszystkim na cele kulinarne.
Czytaj więcej