Przetwórstwo z pomysłem
Dr inż. Jerzy Wajdzik Popyt na mięso drobiowe, w tym głównie mięso drobiu…
Czytaj więcej
dr inż. Magdalena Kuchlewska Ceny żywności, w tym mięsa, w ostatnim czasie…
Czytaj więcej
Dr inż. Jerzy Wajdzik Smakowitość, określana przez wyróżniki smaku i zapachu,…
Czytaj więcej
Dr hab. inż. Agnieszka Starek-Wójcicka, prof. uczelniDr Agnieszka SaganDr…
Czytaj więcej
Dr inż. Jerzy Wajdzik Proces wędzenia należy do fizykochemicznej metody utrwalania…
Czytaj więcej
dr inż. Magdalena Kuchlewska Dziczyzna od wieków stanowiła wartościowe źródło…
Czytaj więcej
dr inż. Magdalena Kuchlewska Grzyby strzępkowe zasiedlają wszystkie środowiska,…
Czytaj więcej
Mięso wołowe ze względu na swoją dużą wartość odżywczą, bezpieczeństwo zdrowotne i pożądalność konsumencką przeznacza się przede wszystkim na cele kulinarne.
Czytaj więcej
Mięso wołowe ze względu na swoją dużą wartość odżywczą, bezpieczeństwo zdrowotne i pożądalność konsumencką przeznacza się przede wszystkim na cele kulinarne.
Czytaj więcej
Mięso wołowe ze względu na swoją dużą wartość odżywczą, bezpieczeństwo zdrowotne i pożądalność konsumencką przeznacza się przede wszystkim na cele kulinarne.
Czytaj więcej